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家传鱼饼的做法

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家传鱼饼

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这是家里袓辈们传下来的味道，外面的味道跟本不能相比，在外面也无法买到的呦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

海鱼（少刺的） 500g

、

葱花

、

姜末

、

淀粉

、

腐乳

、

盐

、

糖

、

十三香

、

鸡蛋

、

胡椒粉(可不加)

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
海鱼去鳞去内脏洗净备用
步骤2/7 点击查看大图
一个个放平拍扁，去鱼主刺，整体剁成泥
步骤3/7 点击查看大图
剁好的鱼肉加入所有调味品
步骤4/7 点击查看大图
用手充分抓捏均匀（至少15分钟，越久鱼饼越有嚼劲儿）
步骤5/7 点击查看大图
锅内下油烧至五成热加入捏好大小的鱼饼，慢火炸至金黄，出锅前大火可以去多余油份
步骤6/7 点击查看大图
成品（没有p 过的图哦），沾上柠檬汁做的酸甜酱或成品酸梅酱都特别赞呦
最后一步点击查看大图
附上沾料做法：柠檬3分之一个挤汁，加入小半碗凉白开水，加入一勺白糖，一点盐和酱油，最后加入蒜末。吃辣的可以加辣椒酱哦！是酸甜口味的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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