水煮肉片
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步骤1/5
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依个人喜好，我放的是金针菇和腐竹，有人喜欢黑木耳莴苣等蔬菜，焯水断生，大概大火三分钟
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步骤2/5
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猪里脊切片，放料酒盐蛋清淀粉浆一下，十分钟左右，本人还放了少许黑胡椒和五香粉
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步骤3/5
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锅内加少许油加葱段生姜片，小火爆香，盛出来留作最后浇用，留点底油，加郫县豆瓣酱炒出红油加水煮沸加盐调味
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步骤4/5
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把浆好的肉片倒进去，一边顺时针轻搅，把肉片滑开，煮四五分钟关火倒进在焯过水的腐竹金针菇上面，把蒜末花椒辣椒末放在肉片上
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最后一步
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把熬好的葱姜油加热后倒在肉片上，完工
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-03
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