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简版油泼面

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苹果小厨

油泼面，是我家熊孩子的最爱。开始是我带他去小城的陕西面馆，肉夹馍，油泼面各来上份，而我一般会点一份凉拌米皮，陪看他吃了这口吃那口那份满口感。 其实油泼面，做起来并没有啥技术难度。只是时间匆忙，想吃到一份筋道的扯面，就得提前揉面醒面反复揉，搓好刷油继续醒后擀压手扯。时间来得及，但每做一次又弄得家里厨房乱成一团，总觉得麻烦。
食材清单 加入采购清单
鲜面条 200g
、
油菜 4颗
、
绿豆芽 适量
、
葱 适量
、
辣椒粉 适量
、
熟白芝麻 适量
、
酱油 20ml
、
醋 30ml
烹饪步骤
小贴士

1面粉里加点盐，会让面条更筋道 2喜欢的，可以再放点姜末。 3油一定要烧热立刻泼在辣椒面和葱末上，那样的味道才香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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