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香辣夹板虾的做法

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香辣夹板虾

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给爸爸的菜一定要对爸爸的口，爸爸是个喜欢喝酒的人，每次喝酒都少不了他的下酒菜，我就给他做一个香辣夹板虾当他的下酒菜吧！可能不常吃海货的朋友还不太了解这个虾，这个夹板虾是大连人餐桌上的常客，烟台也有，这种虾很多聚在一起的时候,夹子会发出嘎巴嘎巴的声音,所以烟台人也称这个虾为“嘎巴虾”或者“枪虾”，但实际上它的学名叫“鼓虾”。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

主料：夹板虾 500g

、

辅料：

、

葱花、姜丝适量

、

蒜瓣 8～10瓣

、

花椒 5g左右

、

八角 2粒

、

干辣椒 1个

、

盐 1茶匙

、

糖 1茶匙

、

鸡精 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、将夹板虾用清水洗干净，准备蒜瓣8~10个，将葱、姜、干辣椒切好备用；
步骤2/6 点击查看大图
2、锅中加入适量的油，油热后加入切好的葱、姜、干辣椒和适量的花椒、八角、蒜瓣；
步骤3/6 点击查看大图
3、将葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味后加入洗好的夹板虾和少许清水，开大火快速煸炒；
步骤4/6 点击查看大图
4、煸炒至夹板虾颜色变红，依次加入适量的盐、糖；
步骤5/6 点击查看大图
5、加入适量的鸡精即可。
最后一步点击查看大图
这道香辣夹板虾，鲜香可口，老爸一定会喜欢这道爽爆口的下酒菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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