迷迭香:卤肉饭
一碗好吃到哭的卤肉饭。一碗真的够吃吗?详细步骤,搜索微信公众号:迷迭香
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步骤1/12
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五花肉、鸡蛋、洋葱、青菜等备料
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步骤2/12
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鸡蛋煮熟后剥开备用
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步骤3/12
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五花肉洗净冷水焯水后过凉水
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步骤4/12
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焯好的五花肉切小丁备用
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步骤5/12
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洋葱去皮切丁,姜蒜切末
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步骤6/12
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锅中倒入适量油爆香姜蒜末,接着倒入洋葱碎炒香
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步骤7/12
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倒入五花肉丁炒制肉色变白后,加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖翻炒均匀
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步骤8/12
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加适量温水没过五花肉
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步骤9/12
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大火煮开后倒入砂锅中
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步骤10/12
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加入水煮蛋小火炖1个小时
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步骤11/12
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根据自己的口味加盐后再炖20分钟
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最后一步
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最后盛米饭浇上卤肉汁儿,再放上烫熟的青菜和切开的卤肉蛋,完美!
1. 五花肉冷水焯水
2. 米也很重要,选口感Q弹的最好
3. 超级费时间,建议周末做哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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