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低糖玫瑰鲜花饼的做法

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低糖玫瑰鲜花饼

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玫瑰花素来有“活血理气，平肝解毒，对噤口痢、乳痛、肿毒初起、肝胃气痛”的疗理功效外加朋友说可不可以为她做一次低糖甜品于是我就用了木糖醇和低糖版的桂花糖外加上玫瑰花自己独有的香甜需要仔细品味才会出来的淡淡甜味还是不错滴

食材清单加入采购清单

干玫瑰花 - 馅料 100g

、

桂花糖和木糖醇 - 馅料 150g

、

熟糯米粉 - 馅料 100g

、

低筋面粉 - 水油皮 200g

、

黄油 - 水油皮 60g左右

、

水 - 水油皮 60g左右

、

低筋面粉 - 油酥皮 140g

、

黄油 - 油酥皮 75g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将玫瑰花茶的花托扣掉然后把干花就在此时用擀面杖碾碎然后再加入水浸泡
步骤2/9 点击查看大图
浸泡花瓣的时候炒熟糯米粉待花瓣泡软泡开后倒掉多余的水加入木糖醇和桂花糖糖的话可依据个人口味进行调整然后一点一点的拌入糯米粉搅拌均匀后放置一边让它们吸收下
步骤3/9 点击查看大图
水油面面里也加了10g的木糖醇已经软化的黄油加入水开始将它们揉成光滑的面团
步骤4/9 点击查看大图
下一坨面是油酥皮只放黄油在面中揉成光滑的面团
步骤5/9 点击查看大图
将两个面团静置醒发差不多20分钟以后称重然后平均分配成一个一个的小面团因为每个人的面团大小都会有所出入我是做了19个水油面差不多17g一个油酥皮差不多14个一个
步骤6/9 点击查看大图
用水油面包住油酥皮然后在将它按扁擀成长饼在卷成卷
步骤7/9 点击查看大图
如此形态后再次醒发20分钟左右再重复一次擀饼卷起醒发后面皮就没问题了剩下的就是包了包的话也许会剩下馅料所以大家要量力而行不要为了把馅料都用了而导致包不上口或者裂开...
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热至180度以后中层火25-30分钟左右若是怕颜色太深要盖上锡纸哦
最后一步点击查看大图
晾凉就好了！大家记得点心是不可以当时就吃的！那样再好吃点心的主儿也会一下子就吃恶心了的！而且点心本身也需要回油虽然做好了很急于尝鲜还是请忍住吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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