川味炸酱面
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步骤1/6
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肥肉末,瘦肉末,各半
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步骤2/6
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用嫩肉粉,老抽少许进行腌制一小会
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步骤3/6
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锅内放入油,倒入肉末炒至颗颗分离肉末变色即可,然后盛入盘子备用
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步骤4/6
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在放入肉,油温度不用过高,放入姜末,蒜末等炒香,加入甜面酱,黄豆酱,一小勺韩国辣酱,改小火慢慢熬制几分钟,在倒入已炒好的肉末,翻炒后加少许料酒,胡椒粉,十三香,花椒粉,鸡精,味精,盐少许。为了方便,我直接加入了花生瓣一起炒了!
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步骤5/6
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杂酱成品
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最后一步
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我个人喜欢吃辣椒,所以我先用油泼辣椒拌好以后,放入个人喜欢调料,在放入炸酱的喔!希望大家喜欢!
根据个人口味可自行增加调料喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
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