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椰浆马蹄糕的做法

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椰浆马蹄糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 250g

、

椰浆 400g

、

马蹄 8个

、

冰糖 200g

、

水 400g

、

炼奶 80g

烹饪步骤

步骤1/1
1.准备好所有食材，2.煮糖水，先把冰糖炒上色，然后放水把糖水煮开凉凉待用，3.把马蹄去皮，切薄片，再切丝，最后剁成芝麻粒大小，尽量不要拍会流失马蹄汁的甜味，4.把马蹄粉用适量的水拌溶，1/2马蹄浆放到凉糖水拌匀，5.另1/2的马蹄浆放椰浆拌匀.6.最后把炼奶放到椰浆盆子拌匀.7.窝放适量的水(最少也要放1500mI)烧开，开始蒸马蹄糕，第一层先放糖水须拌匀，大火蒸3分钟，第二层放椰浆也要拌匀，我做的是千层糕，所以每层的量只需铺匀盆子就算一层，如此类推，最后一层也必须是糖水哦，否则会不好看，最后一层要蒸十分钟，还没凉凉的时候会有像蒸汽的水份，不用管它，凉了过后就会结成透明的糖色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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