XO酱自制
这个XO酱我一年要做好几次，做捞面或者炒饭的时候放一点，鲜美无比啊
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步骤1/15
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干贝和虾米用料酒加适量白开水泡一个小时，这是我已经泡好的，我这里用了两种虾米，一般用一种就可以了
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步骤2/15
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泡好的干贝和金华火腿一起上锅蒸约15分钟
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步骤3/15
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整个洋葱切碎，两头大蒜也切碎，
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步骤4/15
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虾米切碎
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步骤5/15
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蒸好的金华火腿切碎
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步骤6/15
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蒸好的干贝也勇手撕成细丝，用手一抿就碎了，很简单的
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步骤7/15
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这是主材料合集
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步骤8/15
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锅里放500克油，依次把干贝、虾米、金华火腿逐个下锅炸干
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步骤9/15
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另起一锅，将炸好的干贝先捞出来，放入另一个锅中待用
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这是炸好的干贝，虾米，火腿
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调入少许盐，5勺生抽，5勺蚝油，5勺料酒，小火熬煮
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步骤12/15
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接下来炸洋葱，待洋葱炸到快酥黄的时候下蒜末炸
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将炸好的洋葱和蒜倒入干贝那个锅中
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步骤14/15
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小火煮约5分钟，按口味加入辣椒粉，然后就可以了，晾凉即可装瓶
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最后一步
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成品～～ 真的非常好吃，停不下来的节奏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-05
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