松仁黄金黑虎虾球
浏览 3.8万 · 收藏 224
将做法保存到手机
我厨(上海)生鲜一站购,从此告别菜市场!全球优选食材,自建全程物流,12道工序确保食材新鲜,12000平米自动化中央厨房,全品类新鲜到家,我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 我厨优选蓝雪越南黑虎虾——虾仁个大 肥美鲜香 我厨特地从越南挑选黑虎虾,肥美饱满,口感柔嫩带着鲜甜,炸制成虾球弹性十足,香盈充口,更贴心准备了脆皮粉更易定型不易糊。金黄酥脆的虾球蘸着香甜沙拉酱,美味如夜空烟花瞬间在味蕾绽放。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
将黑虎虾仁自然解冻后,沥干水分,倒入碗中,撒上1g盐拌匀腌制片刻,将脆皮粉倒入另一只碗,加入100g水和10g油拌成糊状,调匀待用
-
步骤2/4
点击查看大图
将虾仁吸干水分,锅中倒入500g油加热至5-6成油温,油温不要高,要慢炸不然会外糊里没熟。将虾仁挂上糊,依次轻轻放入油锅中,待虾仁膨胀定型捞出沥干表面油;
-
步骤3/4
点击查看大图
锅中油继续加热至油温8成热,将热油不断浇在虾球顶部,这样上下尽可能颜色一致,虾球再炸一遍至表面金黄捞出沥干油分;
-
最后一步
点击查看大图
另起一锅倒入沙拉酱与虾球拌匀,撒上松仁即可。
小贴士
再炸一次可以更酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
换个做法
虾球的其他做法
虾球的相关分类
虾球的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6620201人看过 -
懒人番茄浓汤面
2758820人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1887003人看过 -
米皮&肠粉
117853人看过 -
白灼甜虾
28022人看过 -
蟹囧江南醉蟹,招牌醉蟹
44097人看过 -
金汤肥牛白菜
269473人看过 -
#健康炸味用多力#街边小吃香肠粉肠
117823人看过 -
烤虎虾(烤箱菜)#节后清肠大作战#
28752人看过 -
下饭菜~鱼香肉丝
286797人看过 -
#最爱盒马小龙虾#照烧小龙虾肠粉
169738人看过 -
兰州牛肉面
688376人看过