包子
这次讲发面，大家都觉得发面最难，掌握了技巧就用不失败了
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步骤1/8
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酵母一定是在30度左右的温水里，溶解好！满满一点一点的加到面粉里，一边加一边捏，千万不要一股脑倒进去，出现面团与水分离的状态！揉到不粘手软硬适当，盖上湿纱布，放进温暖潮湿的环境发酵30分钟左右！基本上我都是放进烤箱发酵模式！
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步骤2/8
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30分钟后，膨胀2倍大小，手指按进去这样
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步骤3/8
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撕开有蜂窝状就是成功的发酵
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步骤4/8
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揉至不怎么粘手，搓成条状
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步骤5/8
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切成大小一致的面团
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步骤6/8
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搓圆，压扁，2遍擀薄
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步骤7/8
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加入肉馅
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最后一步
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蒸的时候2个步骤不可省！1⃣️，放进蒸笼静至5分钟再开火！2⃣️，蒸15-20分钟，关火后切忌立刻打开，必须放5-10分钟再打开，为了不让温度变化包子变塌！✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-06
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