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草莓提拉米苏杯

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只要把每一层的原料都做好，组合起来就很简单啦，这里用的是模具是杯子。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪（乳酪糊） 100g

、

蜂蜜（乳酪糊） 10g

、

淡奶油（乳酪糊） 50ml

、

可生食鸡蛋（乳酪糊） 1个

、

细砂糖（乳酪糊） 15g

、

草莓（洗净去蒂） 150g

、

细砂糖 45g

、

柠檬汁 5ml

、

消化饼干碎 50g

、

可可粉（表面装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来制作奶酪糊：细砂糖、柠檬汁加入到草莓中压碎成酱状。
步骤2/13 点击查看大图
将淡奶油打至七分发，放一旁备用。
步骤3/13 点击查看大图
奶油奶酪切块儿提前放室温软化，加入蜂蜜，然后用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
将可生食鸡蛋，蛋白、蛋黄分离到两个空碗中。
步骤5/13 点击查看大图
将蛋黄加入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀，放一旁备用。
步骤6/13 点击查看大图
将细砂糖加入到蛋白中，打发至硬性发泡。
步骤7/13 点击查看大图
将蛋白霜、奶酪糊与打发好的淡奶油混合，用刮刀翻拌均匀，作为乳酪糊。
步骤8/13 点击查看大图
在模具杯子底部先铺一层消化饼干碎，用擀面杖压几下。
步骤9/13 点击查看大图
再铺上一层草莓酱（如图左边杯子），将乳酪糊装入裱花袋，前边剪个小口，画圈儿的方式挤在草莓酱上（如图右边杯子）。
步骤10/13 点击查看大图
然后再铺一层消化饼干碎，再铺一层草莓酱，挤入乳酪糊。
步骤11/13 点击查看大图
大概要计算好每层铺的厚度，保证乳酪糊在最后一层哦，用抹到抹平，纸巾擦掉溢出的部分。
步骤12/13 点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时后，再适当装饰即可食用。
最后一步点击查看大图
成品！表面的装饰是用可可粉做的，按个人喜好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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