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蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法

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蜂蜜蔓越莓瑞士卷

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这是我第一次做蛋糕卷，最主要的环节于蛋清打发，这样蛋糕才可以发起来。

食材清单加入采购清单

低筋粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 45ml

、

糖粉蛋黄里 20g

、

糖粉蛋清里2 25g

、

蔓越莓适量

、

盐 1g

、

蜂蜜适量

、

玉米油 30ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材和工具，准备动手吧！
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄用打蛋器充分打撒，分两次将糖粉，油加入蛋黄液中，搅拌两分钟，将低筋粉筛入蛋液中，继续搅拌至蛋液和面粉完全融合，没有颗粒。
步骤3/10 点击查看大图
用打蛋机将蛋清打发，中途分两次将糖粉撒入蛋清中，直到蛋清打发至像淡奶油细腻一样为止。
步骤4/10 点击查看大图
将蛋清与蛋黄液搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
将蔓越莓切碎铺在烤盘上
步骤6/10 点击查看大图
将蛋液倒在烤盘上，用刮板抹平，轻轻震两下，去除蛋液中的气泡。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱150度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中部，150度烤20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
取出蛋糕后在上面均匀抹上蜂蜜
步骤9/10 点击查看大图
趁热用油纸将蛋糕卷起来，晾晾后放入冰箱冷藏15分钟定型。
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瑞士卷做好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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