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什么鱼，都比不上这一味清蒸鲳鱼！的做法

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什么鱼，都比不上这一味清蒸鲳鱼！

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母亲节，亲自下厨，为妈妈做一道可口的清蒸鲳鱼吧！在食谱君的眼里，今天的这道菜，我对它是极其钟爱的。妈妈也曾做过无数次给我吃。这次，换我做给她。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

金鲳鱼一条

、

葱适量

、

姜适量

、

胡萝卜丝适量

、

香菇粉少许

、

料酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备：金鲳鱼1条，葱段、姜片、香菇粉（可不用）、胡萝卜丝、料酒、细盐。
步骤2/7 点击查看大图
食材处理，鲳鱼去鱼鳃去内脏，洗净沥干水分，在鲳鱼身上轻轻斜着切几刀，姜切片，大葱切细丝。
步骤3/7 点击查看大图
准备料酒、细盐，在鱼身上先轻轻抹上料酒，鱼身、鱼腹、刀口都要抹哦；再抹上细盐，要注意先后顺序哦。鲳鱼是海鱼，自带咸味，不要放太多盐哦！
步骤4/7 点击查看大图
盘底铺上3-4片姜片和少许葱丝，鱼腹也塞入3片姜片和葱丝，最后鱼身均匀撒上葱姜丝。腌制15分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
香菇粉均匀的撒在鱼身上，香菇粉用来增香提味，让鱼的营养价值也更高哦。
步骤6/7 点击查看大图
蒸锅放适量冷水，水烧开后放入鲳鱼，蒸约20分钟左右，时间可以根据鱼的大小决定。
最后一步点击查看大图
去掉葱姜丝，出锅后撒上香菜沫即可食用。没有任何的腥气，味道清淡适合孩子吃，非常鲜美细腻！就这样吃，简直不能更美味啦！

小贴士

鲳鱼的肉质鲜美细腻，骨刺非常少，营养丰富，含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，尤其清蒸出来的金鲳鱼，味道非常鲜美，益气、护肝、增强免疫力！非常适合老人和孩子食用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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