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小黄瓜的做法

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小黄瓜

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1小时以上 | 配菜(中级)

小黄瓜 10斤

、

酱油大桶2升

、

陈醋一瓶

、

老冰糖两袋

、

花椒一把

、

大料 5个

、

干辣椒几个

、

老冰糖 2袋

、

姜几片

、

蒜一头

、

白酒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小黄瓜5斤
步骤2/5 点击查看大图
第二种小黄瓜5斤主要是买重复了，其实一种就行。
步骤3/5 点击查看大图
备料
步骤4/5 点击查看大图
环节忘记拍照片了，步骤如下：黄瓜洗净，均匀涂抹盐，腌制1小时，空水，阴晒1天，皮稍微有些皱了。酱油、陈醋、冰糖、花椒、大料熬汁至冰糖融化，放入干辣椒，晾凉。黄瓜放入容器，放入姜片，大蒜碎，倒入汁，没过小黄瓜。放入冰箱冷藏两天。
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分装，倒入一瓶盖白酒，冷藏两天就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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