菠萝派&夏了夏天了smoothie

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最近的菠萝真的是满大街都是，便宜得不行，10块钱一大堆，还是泰国青菠萝，口感很清甜，再加上夏日必须来点颜值高又口感好清爽的smoothie，主食菠萝派加上饮品smoothie真的是冲击你的眼球，瞬间食欲就有

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

菠萝派

、

低筋面粉（派皮） 150g

、

黄油（派皮） 60g

、

白砂糖（派皮） 15g

、

牛奶（派皮） 46g

、

菠萝（馅料） 1小个（约300g）

、

黄油（馅料） 10g

、

白砂糖（馅料） 50g（根据个人口味）

、

水（馅料） 20g

、

柠檬汁（馅料）适量

、

玉米淀粉 8g

、

smoothie

、

酸奶 300g

、

猕猴桃 1个

、

桑葚适量

、

芒果一个

、

薄荷叶一片

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油软化加入白砂糖和低筋面粉，用手揉捏成粗玉米状，然后加入牛奶揉成面团，不要揉过久，揉成团就可，揉太久会起筋，影响酥酥的口感
步骤2/11 点击查看大图
揉成面团之后用保鲜膜包起来放冰箱松弛半小时到1小时之间
步骤3/11 点击查看大图
趁着松弛派皮的时间来做菠萝馅料，买来的菠萝用淡盐水泡一下，然后过滤掉水，菠萝切丁，不粘锅内加入黄油融化后加入菠萝丁翻炒，再加入白砂糖，继续翻炒，菠萝会炒出水，滴入适量柠檬汁，继续小火炒到水干掉，然后用水调玉米淀粉加入菠萝丁中，黏糊了就可以关火
步骤4/11 点击查看大图
这个状态就可以盛出来碗里放凉待用
步骤5/11 点击查看大图
松弛好的面团拿出分成两份，一份三分之一做派表面，一份三分之二做派底，把分成的面团揉成圆团，用擀面杖擀成厚度适中的面饼然后放在派模具里（我的模具应该是4寸的），然后压平，多余的面团可以和做派面那团放在一起，叉子或牙签在派底扎上小孔
步骤6/11 点击查看大图
接下来就是把另一个面团擀成厚度稍薄的面饼，切成条状，开始编织派面（相信聪明的大家都会编啦），编好之后把边缘的面和底压实
步骤7/11 点击查看大图
用油刷把蛋液刷在派面上，这样是为了烤制出的派颜色金黄漂亮
步骤8/11 点击查看大图
在这之前烤箱先预热到200度，放入烤箱200度10分钟，然后转170度25到30分钟（要摸清你家烤箱的脾气，控制温度就很方便，烤糊了的话就前功尽弃了）
步骤9/11 点击查看大图
在烤派的时候就可以做smoothie了，桑葚加酸奶一起榨汁，我是用来装饰smoothie的表面
步骤10/11 点击查看大图
芒果加酸奶用榨汁机打成芒果酸奶
最后一步点击查看大图
奇异果切片贴在被子表面，加入芒果酸奶，酸奶，表面淋上桑葚酸奶，再放上些芒果丁放上薄荷叶装饰（在做桑葚酸奶和芒果酸奶时可以加上冰块一起用榨汁机搅拌，口感很好，不过小姑娘家的还是少喝冰啦～