棉花蛋糕
-
步骤1/12
点击查看大图
称量好所有材料
-
步骤2/12
点击查看大图
3个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里
-
步骤3/12
点击查看大图
蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀
-
步骤4/12
点击查看大图
锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉
-
步骤5/12
点击查看大图
蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂
-
步骤6/12
点击查看大图
烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀
-
步骤8/12
点击查看大图
翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡
-
步骤10/12
点击查看大图
烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整），最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深
-
步骤11/12
点击查看大图
烤好的蛋糕，倒扣晾凉，切块
-
最后一步
点击查看大图
❤❤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-09
棉花蛋糕的其他做法
棉花蛋糕的相关分类
棉花蛋糕的相关推荐
-
芝麻红枣纸杯蛋糕#豆果5周年#
453311人看过 -
橄榄油香煎小土豆
1493118人看过 -
原味古早蛋糕
1609388人看过 -
绿豆粥
2152531人看过 -
棉花蛋糕
8768人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
12028113人看过 -
芒果酸奶雪糕
313979人看过 -
棉花蛋糕（风炉食谱）
93105人看过 -
甜甜圈面包
1151110人看过 -
低脂无油酸奶蛋糕
541484人看过 -
香炸馒头片（快手早餐）
1366537人看过 -
三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐
23772874人看过
