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鱼香鱿鱼卷的做法

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鱼香鱿鱼卷

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我还记得小时候只能买到水发的鱿鱼呢！那会儿买不到鲜的鱿鱼的，都是经过泡发的，味道大打折扣，但是即使是水发鱿鱼我爸也买来给我们打花刀切鱿鱼卷炒来吃，那会儿吃的津津有味儿呢！以为鱿鱼都是这样子的，现在长大了那种水发的鱿鱼见不到了，都是新鲜的鱿鱼了，现在轮到我做鱿鱼卷给爸爸吃了，但是

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼 500g

、

玉米油 15g

、

生抽 15g

、

辣椒 150g

、

姜 5g

、

鱼香川味酱 10g

、

油膏 5g

、

干葱 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材：鲜鱿鱼500克、干葱150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、鱼香川味酱10克、姜5克。（姜忘了拍进去）
步骤2/12 点击查看大图
鱿鱼内侧打麦穗花刀切成小块
步骤3/12 点击查看大图
用手动功能烧一锅开水，把切好的鱿鱼块放进去，看到打卷立即捞出来过冷水，控干水分备用。
步骤4/12 点击查看大图
辣椒和干葱切块、姜切丝。
步骤5/12 点击查看大图
把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克鱼香川味酱放入碗里调匀。
步骤6/12 点击查看大图
自动锅胆内加入15克玉米油摇匀
步骤7/12 点击查看大图
把辣椒、干葱的一半和全部姜丝铺平摆入。
步骤8/12 点击查看大图
再把鱿鱼卷铺平摆入。
步骤9/12 点击查看大图
最后均匀的浇上料汁
步骤10/12 点击查看大图
把锅胆放入锅套内盖好盖子开电源，选干锅功能。
步骤11/12 点击查看大图
看到汤汁不多了打开盖子把剩余的一半辣椒和干葱倒进去翻炒。
最后一步点击查看大图
翻炒到汤汁收干即可出锅食用。

小贴士

1因为生抽、油膏和辣酱都带咸味，所以这道菜不用再加盐了。 2分两次加入配料，味道更佳。 3焯烫好的鱿鱼卷一定控干水分再用，否则加热时间会延长很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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