10寸芒果酸奶慕斯蛋糕
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步骤1/11
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先把鸡蛋、糖粉、水、玉米油、底筋面粉，参照我菜谱10寸蛋糕的做法，烤箱温度下火170度30分钟把蛋糕底烤好。(我的蛋糕模是10寸的)
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步骤2/11
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14片吉利丁片用凉开水泡软
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步骤3/11
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250g纯奶加入150g白沙糖再放入泡软的吉利丁片用小火把吉利丁片煮融化。放凉备用。
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步骤4/11
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芒果一半切成丁
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步骤5/11
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一半打成泥
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步骤6/11
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在放凉的纯奶吉利丁片加入1350g酸奶和3份2的芒果泥搅拌均匀。（留3份1的芒果泥做镜子面）
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步骤7/11
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想卖想好点，可以把蛋糕剪小一圈。（这个看各人喜好）
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步骤8/11
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一层慕斯酱一层芒果，一层慕斯酱一层芒果，再一层慕斯酱。然后放入冰箱冷藏
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步骤9/11
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这时我们可以开始做镜子面了，300g的凉开水加入60g沙糖和两片软化的吉利丁片小火煮融化后放凉，加入芒果泥搅拌均匀。然后铺平在凝固的慕斯蛋糕中，再次放入冰箱冷藏。
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步骤10/11
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冷藏5个小时的慕斯蛋糕取出来，用吹风机吹一下模具周边就可以脱模了。
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最后一步
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铺上自己喜欢的水果，慕斯蛋糕就大工告成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-09
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