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西胡芦鸡蛋菜饼的做法

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西胡芦鸡蛋菜饼

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简单快捷、营养丰富的早餐主食！头晚调好馅，和好面，早起后十分钟就可搞定。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西胡芦 1个

、

鸡蛋 2个

、

面粉 200g

、

水

、

花生油 10g

、

盐 1.5g

、

五香粉 0.5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西胡芦去皮去瓤用专用工具擦成细丝
步骤2/10 点击查看大图
馅中加盐，拌匀出水后用手挤干水分，放在碗中加五香粉和油拌匀成馅料，盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
步骤3/10 点击查看大图
面粉倒入碗中，分次加水和成光滑的面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏
步骤4/10 点击查看大图
早上起来后拿出面团，轻揉后分为大小均匀的四份，取一份擀成圆形薄饼，放在锅拍上，取另一份同样擀成薄饼
步骤5/10 点击查看大图
锅拍上的薄饼上均匀的涂抹上馅料，边缘留下来空隙，鸡蛋一头敲开个小孔，将蛋液均匀的洒在馅上。
步骤6/10 点击查看大图
将另一张饼覆盖在上面，将食指和中指顺边缘按压在一起
步骤7/10 点击查看大图
端起锅拍，轻晃几下使饼可以轻松脱离锅拍，斜着轻轻倒入平底锅中，小火慢烙
步骤8/10 点击查看大图
烙至一面边缘翘起，中间出现褐色斑点时可以翻面烙另一面，烙时要用铲子按压边缘使边缘可以熟透
步骤9/10 点击查看大图
切块盛入盘中
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面团擀成面饼时要及时撒些干粉防粘，饼烙制时要一直小火，边缘要用铲子按压使充分熟透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

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