是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

素茄夹的做法

点击查看大图

素茄夹

浏览 3.6万 · 收藏 45

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

麻麻传承家乡菜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

食用油 50g

、

鸡蛋 4颗

、

盐 15g

、

蚝油 2勺

、

醋 5勺

、

豆瓣酱 1勺

、

大葱 4棵

、

茄子 3个

、

水 800ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冷锅热油八成熟
步骤2/12 点击查看大图
打散鸡蛋
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋倒入锅中时候不停搅拌30秒后关火，热锅余温将鸡蛋炒熟不会老，放入盐后晾凉
步骤4/12 点击查看大图
一般选用大葱，没买到用小葱替代了.将葱切碎备用
步骤5/12 点击查看大图
茄子洗净，切成两片连刀（装陷）
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋不烫了后与葱碎混合搅拌成馅
步骤7/12 点击查看大图
锅内放入蚝油，醋，豆瓣酱
步骤8/12 点击查看大图
打开连刀茄子准备装陷
步骤9/12 点击查看大图
装陷
步骤10/12 点击查看大图
一一码入锅中后添水
步骤11/12 点击查看大图
水开十五分钟后关火
最后一步点击查看大图
大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

换个做法

素茄夹的其他做法

素茄夹的相关分类

黄油年糕榆钱香椿炒鸡蛋青团春笋香椿更多

素茄夹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许