土豆烧鸡
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步骤1/5
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将鸡洗净,剁成3cm左右的小块,最好抄一遍水。大葱切成斜段,姜切薄片。干辣椒剪成小段
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步骤2/5
土豆削去外皮,切成3cm大小的滚刀块。红辣椒和青辣椒用水洗净,再切成菱形片。
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步骤3/5
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油烧至四成热放入白砂糖适量,将火力调小,待白砂糖炒化翻起大泡,再将鸡肉小块放入锅中翻炒。
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步骤4/5
放入酱油、大葱段、姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果和干辣椒段爆香,并不停翻炒至鸡肉小块水分渐干。
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最后一步
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将土豆滚刀块放入锅中,翻炒至稍稍上色。再倒入适量水(水量刚好没过鸡肉为宜)和盐,大火烧沸后转小火烧煮约30分钟。
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发布于 2016-05-10
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