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核桃酥的做法

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核桃酥

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

玉米淀粉 70g

、

黄油 45g

、

牛奶 20g

、

白糖 40g

、

盐 2g

、

无铝泡打粉小半勺

、

鸡蛋两个

、

核桃碎 80g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
核桃仁用锅炒香，大概两三分钟就可以。
步骤2/10 点击查看大图
擀碎备用。
步骤3/10 点击查看大图
45克黄油隔水化开，在加入20克牛奶搅匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入70克玉米淀粉、80克低筋面粉、40克白糖、2克盐、一点泡打粉、一个鸡蛋（另一个鸡蛋刷表面用）
步骤5/10 点击查看大图
在倒入核桃碎，用搅拌刀拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
带上一次性手套揉匀。
步骤7/10 点击查看大图
做成圆球形状，当然别的形状也可以，比如压扁圆形。我做的每个大概15克，稍小点，也可以做20克一个。
步骤8/10 点击查看大图
上面刷一层全蛋液，撒点黑芝麻。烤箱预热180℃中层上下火，烤25到30分钟，烤箱不同温度有差异，勤观察避免上色过重，表面开裂上色即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-12

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