西瓜馒头
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步骤1/9
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东西备齐,我喜欢用高筋粉,揉起来吃力了些,但是做出来的馒头表面光滑,个人感觉口感也好些。
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步骤2/9
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牛奶加热至30度左右,倒入酵母粉,搅拌至融化,静至5到10分钟。然后加入面粉,少许白糖,用筷子搅成絮状,揉成面团。我倒的是一盒牛奶,面粉大概是700g,和面还是慢慢加粉比较好,看面团实际情况来定量。
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步骤3/9
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牛奶白面团揉好以后,分别分成三个面团,加入红曲粉,抹茶粉和可可粉,揉成想要的颜色,这一步要多揉,颜色才均匀哦。然后放入蒸锅发酵2小时左右。
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步骤4/9
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黑提干切碎。
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步骤5/9
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发酵好了的面团,排掉里面的空气再揉揉。就开始做小西瓜了,可可粉面团擀成薄皮,切成一条一条的长方形待用。
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步骤6/9
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红色面团里面均匀的包裹一些提子干,放入绿色的面皮里面。
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步骤7/9
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将绿色的收口,然后巧克力色的方形条交错放在绿色圆形面团上面。小西瓜就做好了。
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步骤8/9
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做好以后,放入蒸锅再次发酵20分钟左右。开火蒸15分钟,再焖三分钟出锅。
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最后一步
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嗯,奶香味的,很不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-13
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