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迷迭香：山药煲鸡汤

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在小火慢炖的过程中，鸡肉炖至酥烂，香气扑鼻，山药完全吸收了鸡肉的味道，绵密中有一丝甘甜，最后再加上一味枸杞，真的是滋补养颜神器呐！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

山药 1根

、

党参 2根

、

当归 1片

、

葱 1根

、

姜 1块

、

枸杞 1勺

、

料酒 1勺

、

醋几滴

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
农家鸡、山药、枸杞、当归、***参、葱姜、料酒等备料
步骤2/12 点击查看大图
鸡清洗切块，山药去皮切小块
步骤3/12 点击查看大图
山药泡在醋水中防止氧化
步骤4/12 点击查看大图
姜切片、葱切段
步骤5/12 点击查看大图
切好的鸡块冷水焯水
步骤6/12 点击查看大图
撇去浮末，放入姜片、葱段、当归、***参
步骤7/12 点击查看大图
再加入1勺料酒
步骤8/12 点击查看大图
大火煮开后转小火炖40分钟
步骤9/12 点击查看大图
山药加入锅中，接着炖10分钟
步骤10/12 点击查看大图
枸杞清水冲洗一下倒入煲中，继续炖10分钟
步骤11/12 点击查看大图
出锅前加盐调味
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

1. 山药泡在醋水里是为了防止山药氧化变黑，泡山药的醋水也可以换成柠檬水 2. 枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性 3. 若是农家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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