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妈妈的手艺：落汤钱

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微笑momo宝贝

落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食。小时候，只有在正月初一的时候才能吃到的落汤钱，是我最喜爱的一种小吃。妈妈总是有办法做得让人欲罢不能，每次我都要跟我哥抢着吃，吃到最后剩一个时两人又舍不得了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 250g
、
水 100g
、
糖 20g
、
黑芝麻 1汤勺
、
花生碎 1汤勺
、
白砂糖 半勺
烹饪步骤
小贴士

1.用焖煮的方式可以使糯米糍熟得更均匀，口感更好； 2.用筷子搅拌可以使糯米糍更有嚼劲，不会软塌塌的； 3.黑芝麻炒制过会更香，磨碎了人体才能吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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