百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属

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崽崽病毒性感冒，发烧第六天了，喉咙有点发炎，胃口不好，最近几乎都没怎么吃饭饭，今天到芭比馒头那里买了一个香菇猪肉馅的烧麦给他，他竟然全部都消灭了，于是，再次燃起了我给他做美食的欲望。。。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 30个

、

肥瘦猪肉 200g

、

香菇 3大朵

、

葱白+葱茎（香葱除掉叶子的前面部分） 1把

、

姜蒜适量

、

熟玉米粒少量即可

、

糯米（提前冷水泡4个钟头） 300g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前泡了4个小时的糯米，倒掉水沥干
步骤2/13 点击查看大图
馅料该切的切好该剁碎的剁好，想利索一点偷偷懒的话，香菇和肉肉就给绞肉机吧（补充一点，忘记拍玉米粒和饺子皮了，因为那个时候它们还呆在冰箱里贪凉呢
步骤3/13 点击查看大图
糯米下锅隔水定时蒸20分钟左右，下面那个是蒸好后的糯米哦
步骤4/13 点击查看大图
蒸好的糯米盛进另外一个碗里隔水使其变凉
步骤5/13 点击查看大图
碎肉下油锅翻炒起来，先六七分熟就好了，再倒入香菇
步骤6/13 点击查看大图
香菇和肉肉翻炒一下就放葱白部分啦
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馅料炒至七八分熟的时候，加入熟玉米粒（这个熟玉米是在中午的排骨炖玉米里挑出来的）。最后该糯米下锅啦，炒到九分熟就可以了，最后一分熟会交给最后一步的。记得放适量的食盐，老抽，料酒翻炒一下哦，最好再倒一点香芝麻油，提提香味儿
步骤8/13 点击查看大图
这是成品馅料，最后用餐勺量色泽搅拌均匀一点就OK了
步骤9/13 点击查看大图
将馅料包在饺子皮里面，捏紧一点有点点成型的花瓣装即可(～o～)（饺子皮边边最好用手指压薄一点或者擀面杖也行，因为当时旁边有人在催饭，叫肚子饿，所以我就没有全部捏薄，而且，烧麦的收口也捏的匆匆忙忙的，所以丑的不要要的）
步骤10/13 点击查看大图
下锅，准备隔水蒸十分钟
步骤11/13 点击查看大图
蒸好啦
步骤12/13 点击查看大图
吼吼。出锅啦
最后一步点击查看大图
试一下，咬一口，味道还不错耶，最最重要的是，臭宝贝也喜欢，嘿嘿，没白忙活