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李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)的做法

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李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土鸡腿肉 1只

、

姜片、大葱叶各少许

、

料酒少许

、

自制辣椒油适量

、

味精、生抽、花椒油、白糖各少许

、

小葱花适量

、

小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先上一个成品图哦
步骤2/7 点击查看大图
制作红油鸡片的材料：土鸡腿肉一支、姜片、大葱叶、料酒、自制辣椒油、味精、生抽、花椒油、白糖、小葱花、小米辣。
步骤3/7 点击查看大图
先用一个锅，烧一锅水，水开后放入鸡腿肉、姜片、大葱叶、料酒煮大哟十五至二十分钟左右，焖三十分钟左右（或捞起放入有冰水中浸泡大哟三十分钟左右）即可。
步骤4/7 点击查看大图
捞起放凉的鸡腿肉切成薄片后待用。
步骤5/7 点击查看大图
用一个碗来调汁，在碗里放入少许的高汤，生抽、自制辣椒油（只要红油哦，不能有辣椒面粉在里面）、花椒油、味精、小米辣调匀后，把汁淋在鸡片上，撒上小葱花即可。
步骤6/7 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

多说几句：如果吃不了那么辣的朋友，就不要放小米辣椒了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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