油焖尖椒
馋了好久,无奈之前尖角动辄十几块一斤,真是吃不起的节奏。这次碰上2块一斤的,赶紧解馋
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步骤1/5
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尖角去蒂把,去籽。如果不想吃到辣的,就像我这样剖开一刀,去辣筋。洗干净,控水(带水的下油锅会崩的厉害)。
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步骤2/5
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热锅冷油(比炒菜的油稍微多点),中小火,6-7成开,下尖角。怕崩可以先撒点盐再下锅。煎透一面之后,翻面。崩的厉害可以盖盖,来回颠勺。正反面都煎透就可以了。
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步骤3/5
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添酱油,水,盐,糖。盖盖闷。
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步骤4/5
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喜欢可以放适量姜丝和蒜片。
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最后一步
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闷软即可。喜欢拌饭或粥的话,就留点汤,不喜欢可以之前不加水,少放酱油。出锅。就白米饭和粥,绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-14
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