素炒茄子
浏览 13.6万 · 收藏 977 · 学做 10
将做法保存到手机
不喜欢荤的朋友可以做这个！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
茄子洗净，皮可要可不要，切成手指大小的条状。姜、大蒜、辣椒切末。
-
步骤2/3
点击查看大图
锅内放菜籽油，加热至7成熟时，放入茄子。不时将茄子小心翻炒，中小火烧至茄子变软，装盘待用。余油继续留在锅内。
-
最后一步
点击查看大图
锅内余油放入郫县豆瓣酱2勺、姜、大蒜辣椒，小火煸炒出红油后，再放入茄子。出锅前放盐、老抽、生抽、葱花。
小贴士
茄子比较吸油，因此要比炒其他菜多放二分之一的油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-15
换个做法
素炒茄子的其他做法
素炒茄子的相关分类
素炒茄子的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#土家酱香饼，秘制酱料学会了就不用买了
7064215人看过 -
爆炒鱿鱼须
839899人看过 -
蘑菇汤
278963人看过 -
炒土豆丝-麻辣
640810人看过 -
莲藕小炒肉
67445人看过 -
#流感季饮食攻略#炒土豆丝
176973人看过 -
#妈妈手中的安心味#青椒炒茄子
187778人看过 -
红烧肉
9724人看过 -
胡萝卜丝炒肉
17396人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#肉片蘑菇汤
141960人看过 -
小炒茄子最省油的茄子做法！健康营养
101473人看过 -
白菜炖豆腐
18004人看过
