洋芋粉鸡蛋皮
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步骤1/6
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取洋芋粉用凉水化开,稍镇一下。将浮在水面上的杂质倒掉。
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步骤2/6
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打入鸡蛋,搅拌均匀。点适量黄酒去腥。最后点适量盐。
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步骤3/6
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锅内倒油,小火。将洋芋粉蛋液倒一半到锅里,慢慢转动,使之摊开。随后翻面。
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步骤4/6
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将摊好的蛋皮卷起来,用刀切成条状。
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步骤5/6
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锅内烧水,放入西红柿片。水开后入锅,随后捞起。煮水期间,用胡椒粉、盐、生抽、香油调料(如果炒上一点腊肉丝,那就完美了 )。
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最后一步
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撒上点葱花,收工。
洋芋是鄂西南山区人民对土豆的称呼
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发布于 2016-05-15
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