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牡蛎蒸蛋的做法

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牡蛎蒸蛋

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

牡蛎 150g

、

肉末少许

、

香葱少许

、

凉开水 200ml

、

盐 5g

、

生抽 5ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.鸡蛋两个。
步骤2/7 点击查看大图
2.将鸡蛋打散，加入少许盐准备。
步骤3/7 点击查看大图
3.选去新鲜的海蛎，洗干净，把水沥干准备。
步骤4/7 点击查看大图
4.加入200ml的凉开水，用搅拌器打匀，用过滤网去掉蛋液上的泡沫。
步骤5/7 点击查看大图
5.将沥干水的海蛎倒入蛋清中，然后放在锅里中火蒸10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
6.将肉切成肉末，放在碗里，然后加入少许盐和生抽拌匀腌制5分钟。这时候蛋差不多蒸好了。然后把腌制好的肉末倒入油锅中炒匀，加入少许水。
最后一步点击查看大图
7.将炒好后的肉末倒在海蛎蒸蛋上，加上切好的葱花。这道海蛎蒸蛋就完成了。

小贴士

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发布于 2016-05-15

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