蚕豆瓣炒鱿鱼须
我喜欢吃蚕豆,每年蚕豆一上市就吃,一直要吃到落市结束,每次蚕豆落市结束前,我会买很多的蚕豆,剥好冻冰箱里,留着以后再吃。这几天蚕豆大量上市,价钱也从几块钱一斤回落到一块钱一斤甚至几毛钱一斤,这时我就几大包几大包的蚕豆拎回家,剥了好多蚕豆和豆瓣冻冰箱,也会用豆瓣烧各种菜,今天所做的菜就是用新鲜蚕豆瓣烧的。
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步骤1/6
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先将鱿鱼须用葱姜料酒腌制一下
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步骤2/6
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剥好的蚕豆瓣下锅煮五分钟
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步骤3/6
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煮熟捞出备用
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步骤4/6
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锅到适量油,下葱姜爆香,倒鱿鱼须爆炒,看鱿鱼须颜色变白后盛出,时间约为一分半钟。
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步骤5/6
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锅洗干净,重新倒适量油,倒入蚕豆瓣和鱿鱼须,炒匀,放一勺蒸鱼豉油或者鲜酱油,少许盐,白糖一小勺,炒匀后盛出锅。
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最后一步
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很好吃哦,里面的豆瓣糯糯的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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