肉末茄子
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步骤1/9
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肉末、葱姜蒜末、个人喜好吃辣放了点青椒(放小米椒更好看)
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步骤2/9
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茄子切滚刀或长条,在盐水中浸泡5-8分钟
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步骤3/9
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比平常炒菜多放点油、将茄子炸至金黄
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步骤4/9
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炸好的茄子,盛出来备用
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步骤5/9
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调个酱汁:少量白砂糖、生抽、酱油、蚝油、芝麻油、一小碗温水搅匀
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步骤6/9
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炸茄子的油倒掉、留一点点底油,放肉末炒至变色放葱姜蒜末、辣椒(这一步小火慢慢煸香),煸香后放一勺黄豆酱
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步骤7/9
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下茄子翻炒
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步骤8/9
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茄子炒软后放调好的酱汁(中大火)
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最后一步
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收汁装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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