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柠檬鸭的做法

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柠檬鸭

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从小就喜欢吃广西的柠檬鸭，北京买不到土柠檬，这次自己用黄柠檬做了盐渍柠檬，代替土柠檬来做鸭子解解馋。呵呵

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麻鸭 1只

、

盐渍柠檬约1个

、

姜片 3片

、

小洋葱 2个

、

蒜瓣 2个

、

酸泡椒约10个

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
十几天前做了盐渍柠檬。今天拿它做柠檬鸭。
步骤2/8 点击查看大图
鸭子洗净切块
步骤3/8 点击查看大图
这样看配料看的比较直观。实际用量以我写的数量为准。
步骤4/8 点击查看大图
干锅烧热直接下鸭肉。
步骤5/8 点击查看大图
干煸至出油
步骤6/8 点击查看大图
倒入配料，倒入适量料酒搅拌均匀后盖盖子调小火烧10分钟
步骤7/8 点击查看大图
十分钟后开盖子，倒入少量老抽调色，倒入适量生抽调整咸淡，火调至中火翻炒5分钟后即可出锅。
最后一步点击查看大图
香香哒柠檬鸭，简单又好吃，有家乡的味道。

小贴士

这种鸭肉是有嚼劲的那种，适合下酒。不是炖的软烂的那种哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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