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牛肉热狗面包的做法

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牛肉热狗面包

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热狗面包，因为它的快捷性所以深受大家喜爱，独具特色的牛肉热狗可以算得上色香味具全了。

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高筋面粉 240克

、

牛奶或水 100克

、

鸡蛋液 50克

、

植物油 15克

、

盐 2克

、

糖 30克

、

酵母 4克

、

牛肉 250克

、

生菜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶，蛋液，植物油，盐，糖先放入面包桶。
步骤2/14 点击查看大图
再加入高筋面粉，酵母。揉面35分钟。
步骤3/14 点击查看大图
面团揉到扩展阶段，开始发酵面团。
步骤4/14 点击查看大图
发到2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵完成。
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团移到案板上面排气后分成4等份收圆盖保鲜膜醒十分钟。
步骤6/14 点击查看大图
醒好的面团搓成长条放入热狗模具发酵。没有模具直接整完型放烤盘里。可以放烤箱发酵功能半小时。
步骤7/14 点击查看大图
发好的面包胚刷上蛋液撒上一层白芝麻。烤箱160度预热十分钟。
步骤8/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火160度中下层烤25分钟。
步骤9/14 点击查看大图
牛肉切片，加料酒，盐，黑胡椒粉腌制十分钟，放入烤盘。
步骤10/14 点击查看大图
入烤箱中层180度烤15分钟。
步骤11/14 点击查看大图
烤好的牛肉撒上些黑胡椒粉和辣椒粉。
步骤12/14 点击查看大图
烤好的热狗面包从中间拉口底部不要拉开，垫上一片生菜。
步骤13/14 点击查看大图
再夹上烤好的牛肉即可。
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营养又美味。

小贴士

由于面粉吸水性不同，先预留牛奶20克，揉面中看面团软硬度再添加。这是美的电烤箱，型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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