酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味

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一直喜欢东北的酸菜，去年朋友快递了一些自己家里做的给我，把我吃的那叫一个爽刚好朋友圈看到朋友在卖，就果断买了两包回来，一直说做了之后给他拍照片来着结果昨天才折腾上，一直在想咋吃比较好，脑子里第一个概念是酸菜面疙瘩，一定好吃果断做上了，还真不赖，做完自己就忍不住口水哒哒滴了

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排骨 500g

、

酸菜一包

、

面粉 200g

、

生姜 3g

、

大蒜 2g

、

料酒一勺

、

干辣椒适量

、

豆瓣酱一勺

、

生抽一勺

、

胡椒粉少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
正宗的酸菜闻起来就是香，用温水清洗下，沥干水分待用
步骤2/19 点击查看大图
排骨买回来剁成均匀的小块，洗净血水
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锅里上水，放入排骨，，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净排骨上的浮沫沥干水备用
步骤4/19 点击查看大图
生姜大蒜切碎沫备用
步骤5/19 点击查看大图
锅里上油，，放入大蒜生姜末炒香，再放入干辣椒继续
步骤6/19 点击查看大图
倒入沥干水的排骨，翻炒两分钟左右，放入一勺豆瓣酱炒出红油
步骤7/19 点击查看大图
倒入沥干水的酸菜翻炒匀，均匀的裹上酱料
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倒入一勺生抽
步骤9/19 点击查看大图
少许白胡椒粉
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再倒入适量的开水，大火煮开之后转中火炖是四十分钟左右
步骤11/19 点击查看大图
哈哈，满屋子的香味，瞬间觉得好饿，最后放适量盐，鸡粉调味儿即可
步骤12/19 点击查看大图
找一个大一点的容器，放入适量面粉，再加入适量的水，揉成均匀的面团稍微醒一下
步骤13/19 点击查看大图
很多人吃面疙瘩都是小小的，和糊一样，我家都喜欢这样大大的面疙瘩有嚼劲儿，用小碗准备一点水，手上沾点水，把面团撕成这样大小的一片片儿的扔进锅里直到面团弄完为止
步骤14/19 点击查看大图
全部下锅之后放入适量盐，和香油继续煮。。。
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哈哈，啥都不放我都已经觉得这面疙瘩好吃死了。。。
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这样做出来的酸菜炖排骨，酸菜综合了拍的肉香，排骨综合了酸菜的酸味儿，解腻第一次觉得排骨放少了，以前都是肉给弟弟吃
步骤17/19 点击查看大图
别人家做这个菜都是清淡系列，哈哈我来个红火版儿
步骤18/19 点击查看大图
哈哈，真的好吃，第一次觉得自己的胃咋这么小，不然可以多吃一点
最后一步点击查看大图
我觉得生活就要尝试，酸菜排骨面疙瘩估计很少有人吃过吧，我替你们尝试过了真的不错，甩老坛酸菜面几条街