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凉拌皮蛋的做法

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凉拌皮蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋5个

、

葱花适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

辣椒粉适量

、

生抽二汤匙

、

蚝油一汤匙

、

盐二克

、

油适量

、

醋适量

、

芝麻适量

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好皮蛋。
步骤2/6 点击查看大图
用线将皮蛋划成瓣，摆盘。
步骤3/6 点击查看大图
将生抽、蚝油、葱末丶姜末、蒜末、辣椒粉、芝麻装入小碗。
步骤4/6 点击查看大图
锅内倒油烧热至5成热，放花椒粒炒香，将花椒粒舀出来。
步骤5/6 点击查看大图
将热油倒入小碗里，待停车沸腾，将凉开水倒入就可以了。
最后一步点击查看大图
将小碗里的调料淋在皮蛋上就可以了。酸辣咸香、凉爽开胃，夏日餐桌上不可缺少的一道开胃菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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