椰汁红豆烧仙草芋圆

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因为我很喜欢吃有口感的美食，因此会尝试制作各式各样的美食！希望对喜欢烹饪的朋友们有帮助！

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1小时以上 | 切墩(初级)

凉粉 1盒

、

椰浆 200ml

、

紫薯 1个

、

红薯 1个

、

木薯淀粉 200g

、

冰糖 3块

、

水适量

、

红豆 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用水兑开凉粉，锅里烧开水，煮开后倒入兑开的凉粉，一边煮一边搅拌防止粘底，等到翻滚到冒大气泡，就可以关火，倒出，冷却备用。
步骤2/13 点击查看大图
把紫薯和红薯放到锅里，大火蒸20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
准备好材料，把两种颜色的番薯分开装，冷却一下。
步骤4/13 点击查看大图
紫薯和红薯分别用压泥器把它们压成泥。
步骤5/13 点击查看大图
压成泥之后，分别筛入木薯淀粉，如果喜欢甜一点口味的可以再混合一些糖粉筛进去。，
步骤6/13 点击查看大图
每次筛入的木薯淀粉要少量少量的添加，每次添加完后，都要按压番薯，看混合的程度。
步骤7/13 点击查看大图
紫薯和红薯混合的程度大概是不粘手，就可以了，然后切丁。
步骤8/13 点击查看大图
全部切丁完毕，我们分别把两种番薯粒放进不同盆子里，筛入少量木薯淀粉，用力抛洒几下盆子，让它们均匀粘上粉，这张就可以放置它们粘在一起，而且多余的可以放冰箱急冻储存。
步骤9/13 点击查看大图
然后沸水，下番粒，用3滚法，把它们煮到浮起。
步骤10/13 点击查看大图
捞出后，用冰水浸泡直至完全冷却，这张才会有Q弹的口感。
步骤11/13 点击查看大图
奶锅里倒入适量水，冰糖，煮融化后，再倒入椰浆。煮沸均匀。
步骤12/13 点击查看大图
碗里装入冷却的凉粉，芋圆，红豆垫底。
最后一步点击查看大图
最后倒入煮好的椰浆糖水，大功告成！