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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

葱

、

姜

、

香叶

、

桂皮

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪蹄洗净，备用。
步骤2/10 点击查看大图
准备适量清水，烧开后加适量料酒，焯水后过冷水，除去浮沫后备用。
步骤3/10 点击查看大图
准备配料，洗净切好备用。
步骤4/10 点击查看大图
热锅起油，依次放入生姜，桂皮，辣椒，花椒爆香。
步骤5/10 点击查看大图
倒入猪蹄，翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
加老抽生抽，继续翻炒，使猪蹄均匀上色。
步骤7/10 点击查看大图
加入没过猪蹄的开水，然后加入香叶、葱段、冰糖。最后加入少量盐，关上锅盖，闷煮约30分钟，使猪蹄入味。
步骤8/10 点击查看大图
看锅内水分不多时开锅，加入五香粉，并调好咸度。盛出，放到电压力锅内，选择肉类。使用电压力锅水份不能留太多，水份几乎是没什么消耗的。
步骤9/10 点击查看大图
出锅，盛出装盘。
最后一步点击查看大图
撒上葱花点缀，美味的红烧猪蹄就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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