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【Linly烘焙屋】好吃不上火的水蒸小蛋糕的做法

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【Linly烘焙屋】好吃不上火的水蒸小蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

糖粉 35g

、

盐 2g

、

玉米油 15g

、

炼乳 10g

、

鸡蛋 3只

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备好，把盐，油，炼乳混合一起搅拌均匀备用
步骤2/8 点击查看大图
糖粉一次性加入鸡蛋里，加几滴柠檬汁，可以去腥作用的
步骤3/8 点击查看大图
打发全蛋，颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快低落，而且低落的蛋液不会很快消失
步骤4/8 点击查看大图
分两次过筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻拌均匀，（切忌不要画圈）把混合好的盐，油，炼乳与蛋糊翻拌混合（切忌不要画圈）
步骤5/8 点击查看大图
把模具放蒸笼里，蛋液倒八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻震出大泡，蒸锅提起烧开水，把蒸笼放上去蒸10分钟，关火焖2分钟
步骤6/8 点击查看大图
开盖，待凉脱模即可
步骤7/8 点击查看大图
水蒸蛋糕出炉啦～
最后一步点击查看大图
这些步骤是否很简单呀，糖量可以自已控制，按个人口味添加。自制就是安全放心。而且低糖低油，老少皆宜

小贴士

1:木有糖粉可以白砂糖代替，糖粉会更细腻。2:如果木有炼乳就加5g糖粉（也就是40g糖粉）加了炼乳会更香。3:没有柠檬汁可以用白醋代替。4:材料中用的鸡蛋每个大约65g左右。5:食用油我用的是玉米油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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