梅子茶泡饭
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茶泡饭,顾名思义,用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料,茶一般是用绿茶,并把海苔切成条状,和饭一起泡。茶泡饭的制作非常的方便,取材也很简单,只要熟饭、茶、盐、开水四者俱备就能做成一碗最基本的茶泡饭。原料也便于携带,吃起来也很节约时间,味道也还不错。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
米饭盛入碗中撒少许盐、酱油、熟芝麻、海苔丝最后摆上梅子
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步骤2/3
现煮好的玄米茶倒入碗中,没过米饭2/3处即可
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最后一步
吃的时候用柚子酱油调味,如果有芥末酱也可以根据口味搭配
小贴士
1、盐渍紫苏梅在进口商品超市,网上都可以买到;
2、米饭用东北新大米会很香,米饭上也可以放些生鱼片;
3、茶水可以用乌龙茶、日式玄米茶;
4、热茶水要没过米饭的三分之二 。
茶泡饭须用热腾腾的白饭制作才会好吃,而茶泡饭所用的汤汁通常为煎茶、烘焙茶或富有柴鱼香气的高汤,食用时亦可加入少许绿芥末。
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发布于 2016-05-18
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