抹茶慕斯
-
步骤1/12
点击查看大图
全部材料
-
步骤2/12
点击查看大图
水放在冰水中降温，稍后将吉利丁粉倒入水中，不需搅拌，让粉自己吸收水分。搅拌容易使粉结块。放在一旁，备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
这个是用20g水泡的，吉利丁粉还有一点没泡完全，又加了5g水。加水还是尽量一次加到位，下次再做这款，就直接25g水了。
-
步骤4/12
点击查看大图
将黄油隔热水融化，倒入被擀碎的饼干中，搅拌均匀，以手捏饼干起团且不散开为宜。不同饼干的油性不同，饼干数量根据实际情况适当增减。
-
步骤5/12
点击查看大图
将拌匀的饼干碎放入慕斯模具中，压实，放入冰箱冷藏。慕斯膜提前包底，锡纸用完了，用保鲜膜也一样的。
-
步骤6/12
点击查看大图
牛奶加糖，隔水将糖融化
-
步骤7/12
点击查看大图
泡好的吉利丁粉加入热牛奶中，搅拌至无颗粒。备用。
-
步骤8/12
点击查看大图
淡奶油加糖加抹茶粉，打发，打至有明显纹理并且还能流动为宜。个人感觉奶油宁可不打到位也不要打过，不然与吉利丁粉牛奶糊很难搅拌均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
把吉利丁牛奶糊倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入慕斯模具中，放入冰箱冷藏。传说要冷藏2小时，这个配方出来的，差不多半小时就成型了
-
步骤11/12
点击查看大图
一个半小时后，用热毛巾在慕斯圈周围捂了一下，脱模～
-
最后一步
点击查看大图
一勺子下去，此时已经是晚上九点半～罪过罪过～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-19
抹茶慕斯的其他做法
抹茶慕斯的相关分类
抹茶慕斯的相关推荐
-
超好吃的可可曲奇：
307729人看过 -
高考必胜菜
48367人看过 -
抹茶曲奇饼干
28792人看过 -
#带着美食去踏青#豌豆鸡蛋饼
235479人看过 -
#做出牛肉的分寸感# 可可奥利奥咸奶油生日蛋糕
140899人看过 -
香葱薄脆饼干
35310人看过 -
抹茶饼干～超简单零失误
2116262人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥# ⭐抹茶慕斯蛋糕⭐
144593人看过 -
蓝莓爆浆玛芬蛋糕
68299人看过 -
日式冰乳酪蛋糕
41911人看过 -
奶香十足的玉米软饼干
158035人看过 -
核桃酥
8202520人看过
