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青菜肉片炒面的做法

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青菜肉片炒面

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青菜又叫小白菜、油菜、油白菜。青菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，南北广为栽培。青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜，被人们誉为“抗癌蔬菜”。在一些地方，青菜也可泛指绿色蔬菜。在这个非常干燥的季节，来上一碗青菜肉片炒面，即营养均衡而又简单的一餐。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青菜 150g

、

五花肉 150g

、

香雪金麦芯劲弹拉面 250g

、

葱花适量

、

植物油 1勺

、

白糖半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉洗净切片，薄厚可以根据自己喜欢来。
步骤2/11 点击查看大图
青菜洗干净控水，切成段。
步骤3/11 点击查看大图
水开下挂面煮至6、7分熟。因为还有炒所以不要把面煮烂。
步骤4/11 点击查看大图
捞出面条用凉水彻底冲凉，倒入少许植物油。
步骤5/11 点击查看大图
拌好油的面条根根分明就不会粘连了。
步骤6/11 点击查看大图
锅里烧热适量油，下葱花爆香把肉片放进去一起炒至肉片出油脂。
步骤7/11 点击查看大图
调入半勺白糖，一勺酱油翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
青菜下锅翻炒均匀，调入适量盐。
步骤9/11 点击查看大图
面条下锅翻炒几下。喜欢的可以淋入几滴香油关火。
步骤10/11 点击查看大图
一碗青菜肉片炒面
最后一步点击查看大图
美美的开吃

小贴士

煮挂面时煮到7分熟也就是面条还有白心时即可，要用凉水过面，拌油的作用是让面条炒的时候不粘锅，面不坨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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