夏季特色凉面之西葫芦丝凉面
小时候,每到夏天,姥姥总会花样频出地做很多美味,以打开我们因炎热而厌食的胃囗。好在夏季时蔬多,更多地是因为姥担心她的儿女和儿女的儿女吃不饱,吃不好,于是勤劳善良的姥姥会用尽各种食材,每天轮翻不同地做出风格各异的美味。姥姥总是怕耽误了儿女的工作,耽误了孙孑辈的学业,她彷佛在身体里安
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步骤1/18
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准备食材
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面粉里加少许盐,冷水和面,和硬一些。
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步骤3/18
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醒面的时候,北瓜切丝
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切蒜姜
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步骤5/18
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锅里热少许油,放花椒炸香,放蒜,姜
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步骤6/18
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炒入北瓜,北瓜软时,淋入酱油,翻炒均匀后,放少许盐,添水
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步骤7/18
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熟时,放水淀粉,勾薄欠,煮开,放够盐,关火。
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步骤8/18
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把卤盛出
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步骤9/18
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锅里热水时,捣蒜
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步骤10/18
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放凉白开做成白蒜汁
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步骤11/18
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水开后,用少许水烫韭菜,使它不太辣囗,却又保持韭菜的水嫩鲜香
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步骤12/18
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黄瓜切丝,芝麻酱加凉水稀释成稠汁,菜品全部备齐
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步骤13/18
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锅内添水加热,擀面,擀面成这样,均匀切丝
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步骤14/18
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水开煮面
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忘了显示凉好的凉白开
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步骤16/18
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煮好的面过水
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步骤17/18
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来张全家福,也是漂亮吧?
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最后一步
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各种调料放好,开吃!面条沾满了卤汁与调料的味道,香浓鲜美......
和面定要稍硬一点。韭菜要开水稍烫一下。过面的水当用凉白开,卫生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-19
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