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炸酱面的做法

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炸酱面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1斤

、

黄酱 1袋

、

郫县豆瓣酱半袋

、

甜面酱半袋

、

葱姜蒜适量

、

面条吃多少煮多少

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切小丁，葱切碎，姜切末，蒜拍碎
步骤2/5
锅中放油，根据肉的多少（我放的是平时炒菜的四五倍）。放肉丁翻炒，要时间久一点，待肉皮稍微焦黄，瘦肉稍微变干变硬。这时加入葱姜蒜。
步骤3/5 点击查看大图
把黄酱，甜面酱，郫县豆瓣酱倒入一个大碗中，加水稀释后倒入锅中开始熬酱。勺子要不停的轻轻搅动，以免糊锅等水分烧干，油和酱分层，就好了。（酱本身就挺咸的，所以就不用放盐了）
步骤4/5 点击查看大图
煮面，自己再弄个小菜
最后一步点击查看大图
吃多少就拌多少

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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