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三鲜生煎包

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斯佳丽

一般喜欢在家里吃早点， 家里人都特别喜欢吃生煎包。生煎包， 上海小吃， 松软的面皮， 底部被煎的金黄色， 焦香酥脆；而里面报的馅料，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁； 外面撒着葱花， 油煎后散发着葱香久久不散，吃起来非常好吃， 因此深受大家的喜爱。 皮酥，汁浓，肉香，精巧的“三鲜生煎包”就完成了，在配上自家做的五谷豆浆，美好的一天从为家人做好的早餐开始。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
肉馅 200克
、
香菇 6-8朵
、
冬笋 1小块
、
面粉 200克
、
发酵粉 3克
、
料酒 1勺
、
生粉 1勺
、
蚝油 1勺
、
生姜粉 1小勺
、
胡椒粉 1小勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.生煎小包分发面和半发面两种，发面的面皮喧软些，但费时间； 而半发面只需在旁边饧上二十分，就可以放入锅中煎制； 2. 包制的方法， 左手托着， 右手拧着边向一个方向折叠， 最后收拢； 3. 煎小包时， 同时放入水和油， 加盖， 先大火， 水蒸汽使得包子成熟；待听到里面只剩油煎的声音时， 转为小火， 揭开盖， 慢慢煎， 直至底面金黄， 最后撒些小葱末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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