蒜苗鸡杂
每天去菜市场都不知道吃什么菜,好纠结。今天刚好碰到有新鲜的鸡杂,特意买了点。想鸡杂虽然不能多吃,但是平时改善口味还是可以的。鸡杂一定要去腥后,辣辣的才好吃。配上蒜苗的香味绝了!
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步骤1/11
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准备好材料,蒜苗切小段
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鸡杂一起切成丝片状,放入料酒,生抽,胡椒粉,盐,淀粉手抓均匀腌制五分钟去腥入味
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辣椒切丝,蒜姜切末备用
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锅里油烧热,放入大蒜生姜末,豆瓣酱,小火炒出香味
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倒入鸡杂转大火爆炒,要不停翻炒。因为鸡杂有淀粉怕粘连
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炒成七分熟出锅,装到盘子备用。只要鸡杂颜色变了基本就可以装盘
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步骤7/11
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锅里剩余的油,倒入蒜苗爆炒出香味
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步骤8/11
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倒入刚炒好鸡杂,锅里加点水,加盐,加剁椒继续爆炒
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加入辣椒,糖,生抽,炒一分钟就可以出锅罗。
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步骤10/11
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辣辣的超爽
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最后一步
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一点都不腥哦,蒜苗脆脆的口感跟鸡杂粉糯的口感相遇了。超级下饭菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-20
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