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蓝莓乳酪派的做法

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蓝莓乳酪派

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对甜品欲罢不能，却担心卡路里摄入爆表？蓝莓来做你的健康小管家！用你的好心情，把健康和美味轻松结合起来，享受自制甜品的美好时光！版权声明：图片&文字版权归属原作者 Shiki，经作者授权@宜家家居使用

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 100g

、

动物性淡奶油 60g

、

奶油奶酪 100g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 50g

、

低筋面粉 25g

、

柠檬汁数滴

、

低筋面粉 100g

、

黄油 40g

、

细砂糖 10g

、

水 33g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
派皮制作：辅料都备好，我们先来做派皮。
步骤2/16 点击查看大图
黄油融化后筛入低筋面粉和细砂糖搅拌。
步骤3/16 点击查看大图
混合好的面粉形成粗颗粒状。
步骤4/16 点击查看大图
倒入水揉成面团，冷藏半小时。
步骤5/16 点击查看大图
内馅制作：把奶酪加热融化。
步骤6/16 点击查看大图
加细砂糖打发。
步骤7/16 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
倒入动物性淡奶油，搅拌。
步骤9/16 点击查看大图
继续搅拌均匀后加入柠檬汁和牛奶。
步骤10/16 点击查看大图
在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀拌匀。
步骤11/16 点击查看大图
拿出冷藏过的派皮团，擀成厚度5mm的薄片，放入模具。
步骤12/16 点击查看大图
用手轻压，使薄片贴合，去掉多余部分。
步骤13/16 点击查看大图
用叉子在底部叉一些小孔，防止派皮在烘焙的时候鼓起。
步骤14/16 点击查看大图
奶酪糊倒至九分满，并放入新鲜蓝莓。
步骤15/16 点击查看大图
放入烤箱180℃烤35分钟。
最后一步点击查看大图
撒上糖粉，美丽的蓝莓乳酪派就出炉啦！值得在家人和朋友面前好好夸耀一番哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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