家传菜谱能吃掉两碗饭的红烧肉
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五花肉
1条
烹饪步骤
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步骤1/3
五花肉切块，半棵葱切段，姜拍扁，调料球里放花椒，小茴香，大料1个，肉蔻1个，丁香2个，陈皮3-4根
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步骤2/3
接水煮鸡蛋，凉水放鸡蛋，开锅3分钟关火闷着，半小时后拿出过凉水去皮划刀口
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最后一步
锅里放少许油，油6成热下肉，炒到肉变白无血丝，放葱姜，2-3块冰糖，放料酒一勺，红烧酱油，发红即可，放开水，没过肉，放调料球，鸡蛋，香叶，桂皮，盖锅盖，开锅后中小火，15分钟后放盐多半勺到1勺盐，炖到汤汁剩一点，肉烂就大火收汁，不烂就小火收汁
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-20
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